La Experiencia Gastronómica de Nueva York
Escrito por Plexus Radio el 18 octubre, 2024
Desde el centro de la ciudad hasta las zonas residenciales, hay muchas formas maravillosas de disfrutar de Nueva York, pero si me preguntas, la mejor manera de experimentar Nueva York es a través de sus sabores y gastronomía.
Esto no quiere decir que quiera cantar como un músico callejero o caminar y hablar de la historia de Nueva York como un guía turístico. Claro, estas son formas interesantes de experimentar la ciudad, pero la experiencia que busco implica usar todos los sentidos: el olfato, la vista y el oído. La experiencia que quiero vivir tiene aroma, color, sabor y textura. Es una vivencia única, que hace agua la boca, es divertida, incluso picante, y te calienta y sacia el alma. Esta experiencia culinaria puede llevarte a muchas partes del mundo sin salir de Nueva York.
¿Estás conmigo? Coge un tenedor y un taxi, y vamos a descubrirlo.
Los Mejores Sabores de Chinatown
El recorrido comienza en el corazón de la ciudad, en Chinatown, un área vibrante que se extiende por Bowery y Canal Street. Chinatown está siempre lleno de vida, a cualquier hora del día o de la noche, con vendedores ambulantes ofreciendo recuerdos y imitaciones de bolsos y relojes. Los patos cuelgan secándose en las ventanas de los mercados de alimentos, y los pescados frescos están disponibles para quien los pida. El aroma de la auténtica cocina china inunda las calles. Un punto muy popular en el barrio es Wo Hop, un restaurante en el sótano en Mott Street, famoso por sus precios económicos, porciones generosas y su autenticidad. La fila suele ser larga, pero avanza rápidamente gracias al servicio eficiente y la alta rotación de mesas. Nadie se va sin una bolsa para llevar.
La Magia de Little Italy
Al tomar un giro rápido desde Canal Street, llegamos a Mulberry Street, hogar de Little Italy y la famosa fiesta de San Gennaro. Aquí, algo cambia: el ritmo se vuelve más pausado y la atmósfera más acogedora. Inmediatamente, los sentidos se llenan de historia: calles empedradas bajo escaleras de incendio y cafeterías y restaurantes que se alinean en cada esquina. Las calles se adornan con luces y banderolas en rojo, blanco y verde. El olor a espresso y la música de Tarantella se mezclan en el aire. No faltan los vendedores de helados, clubes sociales y restaurantes. Ferrara Bakery, una panadería popular en Little Italy, ofrece su famoso Torrone, cannolis, galletas arcoíris y otros dulces típicos italianos e italoamericanos. Más abajo, Angelo’s, un restaurante familiar de larga trayectoria, sigue ofreciendo su menú inalterado, haciendo que los comensales sientan que siempre pueden regresar a «casa».
Explorando Greenwich Village y sus Sabores
Más al norte de la ciudad, llegamos a Greenwich Village, también conocido como ‘The Village’, la otrora capital bohemia de Nueva York. Este barrio ofrece una mezcla de restaurantes elegantes e informales que se extienden desde SOHO (sur de Houston) hasta NOHO (norte de Houston), con opciones culinarias que van desde el Medio Oriente (en Mamoun’s o 12 Chairs) hasta la comida mexicana (en Caliente Cab Co y Dos Caminos). Las mesas se extienden a las calles desde los bistrós, creando un ambiente europeo, mientras que la influencia francesa se deja sentir en la Cocina Mercer de Prince Street. El atractivo de las creaciones de chocolate de Jacques Torres en Hudson Street es irresistible. Da Silvano’s, en 6th Avenue, trae una verdadera experiencia toscana, mientras que bares como el de Broome Street ofrecen hamburguesas al estilo americano y otras opciones eclécticas.
Sabores Internacionales en Little India y Beyond
Las influencias del sur de Asia se encuentran en Little India, un enclave étnico que comienza en la 6th Street entre las avenidas 1 y 2, con una extensión adicional en la parte alta de las avenidas Lexington, entre las calles 26 y 30. El Lower East Side alberga la famosa «Curry Lane», conocida por sus docenas de restaurantes indios y sus exóticos sabores.
Para quienes buscan una opción más saludable y ecológica, Union Square es la capital orgánica de Nueva York. Allí se encuentra el mercado agrícola diario, donde los agricultores venden productos frescos y locales, como huevos de granja y tartas caseras, a los habitantes que buscan experiencias más orgánicas. Además, hay tiendas como Whole Foods Market y Trader Joe’s.
En la 46th Street, entre las avenidas 6 y 7, se encuentra «Little Brazil Street», hogar del restaurante Via Brazil, que ofrece una experiencia auténtica de la gastronomía brasileña en Nueva York.
Una Influencia Zen y Toques Japoneses
Para una experiencia más tranquila, nos dirigimos a los años 50. Aunque Nueva York no cuenta con un J-Town o Little Tokyo como San Francisco, sí se puede encontrar una pequeña muestra de la cultura japonesa en las tiendas de Takashimaya, en la 5ta Avenida. Aquí se encuentran una casa de té, una panadería japonesa, tiendas elegantes y una floristería auténtica. Otras delicias japonesas también se pueden descubrir en Rockefeller Center, cerca de la Quinta Avenida.
Un Toque Ruso en Nueva York
Para una experiencia rusa, hay lugares como Russian Tea Room en West 57th Street, Petrossian en 58th Street, o Caviarteria, entre las calles 59 y 60, en Park Avenue. Y si se busca algo aún más auténtico, nada mejor que el área de Brighton Beach en Brooklyn.
El Alma Gastronómica de Nueva York en Harlem
Harlem es el corazón palpitante de Nueva York y el lugar perfecto para saborear auténtica comida sureña. En Lenox Avenue, Sylvia’s y Amy Ruth’s, en la 116th Street, ofrecen una experiencia culinaria auténtica que refleja el alma y la historia de Harlem. Además, aquí también se pueden encontrar influencias caribeñas y cajún para aquellos con gustos más aventureros.
¿Tienes hambre y ganas de explorar? ¡Coge un taxi y tu tenedor! Tu aventura gastronómica por Nueva York te espera y no es más que un paseo, un viaje en taxi o un trayecto en metro.
Avanzando más hacia la parte alta de la ciudad, llegamos a Greenwich Village, también conocida como ‘The Village’, la otrora capital bohemia de la ciudad de Nueva York. El pueblo tiene una mezcla de restaurantes casualmente elegantes desde SOHO (sur de Houston) hasta NOHO (norte de Houston) donde uno puede descubrir comidas del Medio Oriente (en Mamoud’s o 12 Chairs) a mexicana (en Caliente Cab Co y Dos Cominos). ) y todo lo demás. Las mesas se derraman en las calles desde Bistros creando un ambiente europeo y la influencia francesa irradia desde la cocina Mercer en Prince Street, mientras que el ilustre atractivo de la confección de chocolate de Jacques Torres lo atrae en Hudson Street. Italia también tiene presencia aquí: una verdadera presencia toscana del norte de Italia en Da Silvano’s en 6th Avenue entre las calles Houston y Bleeker, al igual que la hamburguesa estadounidense en Broome Street Bar y otras cocinas eclécticas.
Las influencias del sur de Asia se pueden descubrir en Little India, un enclave étnico que comienza en la calle 6, entre las avenidas 1 y 2, con una presencia adicional en la parte alta de las avenidas Lexington, entre las calles 26 y 30. El lado este inferior es el hogar de la fila de restaurantes de la India y el hogar de ‘Curry Lane’, la designación de docenas de restaurantes indios y comidas exóticas.
Para los que se preocupan por la salud y el medio ambiente, diríjase a Union Square, la capital orgánica de Nueva York. Union Square es el hogar del Farmer’s Market diario. Los agricultores se reúnen para vender productos frescos y sostenibles cultivados localmente, huevos frescos de granja y tartas caseras a los habitantes urbanos que desean una experiencia más orgánica. También es el hogar de Whole Foods Market y Trader Joe’s.
Hay una cuadra, es la calle 46 entre las avenidas 6 y 7, designada como «Little Brazil Street, hogar de Via Brazil, un restaurante que brinda la experiencia brasileña más auténtica en Nueva York.
Para una sensación más zen, nos dirigimos a los años 50. A diferencia de San Francisco y las áreas de la bahía, Nueva York no tiene un J-Town o Little Tokyo, pero aquí hay una pequeña influencia japonesa. Una muestra de Japón se puede encontrar en las tiendas ubicadas en Takashima en la 5ta Avenida. Takashima cuenta con un salón de té y una panadería japoneses, tiendas elegantes y una auténtica floristería japonesa. También se pueden encontrar otros deliciosos dulces japoneses en el Rockefeller Center, cerca de la Quinta Avenida.
Se puede descubrir una esencia rusa en Russian Tea Room en West 57th Street, Petrossian en 58th Street, o en Caviarteria entre 59th Street y 60th Street en Park Avenue. Aquí hay un pequeño secreto: para obtener la experiencia rusa más auténtica en Nueva York, visite el área de Brighton Beach en Brooklyn.
El alma de Nueva York se encuentra en la parte alta de la ciudad, en Harlem, el lugar «ir a» para la comida sureña. Aquí, sin duda, vivirás una auténtica experiencia de comida para el alma. Visite Sylvia’s en Lenox Avenue o Amy Ruth’s en 116th Street para profundizar. Si su gusto lo lleva a las islas, aquí también hay influencias caribeñas cajún.
¿Te sientes aventurero? ¿Hambriento? ¡Coge un taxi y tu tenedor! Tu experiencia oral te espera en la ciudad de Nueva York y no es más que una caminata, un viaje en taxi o un viaje en metro.
By Nancy S. Mure from Brooklyn, NY, United States of America.